Miere de cimbru cretan

AREAL: Bazinul mediteraneean: Grecia

SPECII: Satureja thymbra

INTENSITATE ✦✦✦✦✦✦✦✧✧✧

CULOARE: Portocaliu închis

TEXTURĂ: Lichidă, vâscoasă

MIROS / AROMĂ: Lemnoasă, intensă

Există câteva specii de cimbru, sălbatic sau cultivat. Speciile mediteraneene iubesc solurile aride și clima călduroasă. Cimbrul cretan (Satureja thymbra) are frunze puternic parfumate și e folosit în Orientul Mijlociu pentru condimentul foarte răspândit numit za’atar.

Dacă mierea de cimbrișor e cel mai cunoscut tip de miere din Grecia, cea de cimbru cretan e mult mai rară. E o miere cu o aromă specifică, ușor diferită de cea de cimbrișor, și un gust puternic. Este foarte parfumată. La fel ca cea de cimbrișor, cristalizează foarte lent și are o vîscozitate pronunțată.

Mierea de cimbru cretan se produce în Insula Creta.