AREAL: Bazinul mediteranean: Italia
SPECII: Chitru – Citrus medica
INTENSITATE ✦✦✦✦✦✦✧✧✧✧
CULOARE: Portocaliu
TEXTURĂ: Lichidă
MIROS / AROMĂ: Florală, parfumată, miros de flori de citrice
Spre deosebire de majoritatea citricelor, care sunt folosite pentru sucul / pulpa lor, chitra (la fel ca bergamota) e folosită pentru coajă. Fie în bucătărie, fie în industria cosmeticelor. E fructul citric cel mai mare, poate ajunge până la 3 kg. Sunt multe soiuri de chitră, unele arătând spectaculos („mâna lui Buddha”, de exemplu).
În Europa, sudul Italiei continentale și Sicilia are plantații de chitri, deci și condiții propice pentru a produce o miere monofloră de flori de chitru. Totuși, această miere e mult mai rară decât cea provenită de la alte citrice.
Mierea de chitru e parfumată, florală, cu mirosul caracteristic de flori de citrice. Seamănă cu cea de portocal, dar e mai puțin intensă. Are o culoare galben închis / portocalie și rămâne lichidă timp îndelungat.
În Europa, sudul Italiei continentale și Sicilia are plantații de chitri, deci și condiții propice pentru a produce o miere monofloră de flori de chitru. Totuși, această miere e mult mai rară decât cea provenită de la alte citrice.
Mierea de chitru e parfumată, florală, cu mirosul caracteristic de flori de citrice. Seamănă cu cea de portocal, dar e mai puțin intensă. Are o culoare galben închis / portocalie și rămâne lichidă timp îndelungat.
