Floarea-soarelui e una dintre cele mai importante surse melifere din Europa, datorită suprafețelor întinse cultivate cu această plantă oleaginoasă. Ea se recoltează practic în toată Europa temperat-continentală, de la est la vest, din Ucraina și Moldova, până în Franța. O regăsim și în câteva țări din bazinul mediteraneean, dar în cantități mai mici. În Grecia o găsim doar în nord, iar în Turcia doar în Tracia. De asemenea, e o miere comună în Rusia și în SUA.
Cristalizează grosier și, odată cristalizată, mierea de floarea-soarelui are o culoare și mai intensă decât în stare lichidă, de un galben aprins, auriu. De asemenea, aroma e mai intensă decât la mierea în stare lichidă.
