V-ați gândit vreodată că mierea ar putea avea aromă intensă de lavandă, fără să fie infuzată cu lavandă, ci recoltată din flori de lavandă? Sau că din florile arbustului de cafea albinele pot recolta nectar și polen, pe care le transformă în miere? Sau că poate fi amară și dulce în același timp? Sau că există tipuri de miere atât de diferite de ceea ce ați gustat vreodată, încât vă pierdeți toate referințele de până acum?
Încă de la înființare, Terra Mellis organizează degustări cu tipuri de miere aduse din toate zonele planetei, cu scopul de a familiariza publicul cu extraordinara diversitate a mierii. Degustările sunt programate din când în când și sunt anunțate cu câteva săptămâni înainte.
La o sesiune se degustă 10 tipuri de miere, cu mențiunea că cei care pot încerca mai multe, le mai putem oferi încă 2-3 tipuri. Pentru fiecare tip de miere oferim câteva informații despre flora din care e recoltată și specificul zonei. De obicei, tipurile de miere propuse pentru o sesiune de degustare sunt grupate pe zone geografice. Alteori, când reușim să strângem destule tipuri de miere dintr-o anumită țară, propunem o sesiune dedicată țării respective (așa cum e ultimul din exemplele de mai jos, cu mieri din Grecia).
Iată câteva exemple de sesiuni trecute:
SAVORILE MEDITERANEI
Miere de castan – Piemont
Miere de portocal – Calabria
Miere de mandarin – Calabria
Miere de lămâi – Sicilia
Miere de migdal – Spania
Miere vanilia Menalou – Peloponez
Miere de iarbă neagră – Insula Ios
Miere de arbutus – Sardinia
Miere de machia – Corsica
Miere de cedru – Liban
Miere de ciulini – Liban
Miere de lavandă – Provence
DIN INSULELE GLOBULUI
Miere de savană – Noua Caledonie
Miere de tan rouge – Réunion
Miere de piper roșu – Réunion
Miere de rewarewa – Noua Zeelandă
Miere de manuka – Noua Zeelandă
Miere de mană (fag) – Noua Zeelandă
Miere de rata – Noua Zeelandă
Miere de leatherwood – Tasmania
Miere polifloră – Cuba
Miere tropicală – Insulele Pitcairn
FASCINAȚIA AFRICI
Miere de karité (shea) – Mali
Miere de baobab – Mali
Miere de banan – Mali
Miere de mangrovă – Madagascar
Miere de litchi – Madagascar
Miere de niaouli – Madagascar
Miere de mokarana – Madagascar
Miere de eucalipt – Madagascar
Miere de pe muntele Oku – Camerun
MIERILE AMERICII LATINE
Miere de ulmo – Chile
Miere de mentă – Pampas, Argentina
Miere de Yucatán – Mexic
Miere polifloră – Sierra Madre, Mexic
Miere de avocado – Michoacán, Mexic
Miere de cafea – Brazilia
Miere de marmeleiro-do-mato – Brazilia
Miere de quillay – Chile
Miere de junglă – El Salvador
Miere tropicală – Cuba
DIN ȚARA ZEILOR
Miere de castan dulce – Muntele Athos
Miere de arbutus – Insula Samotraki
Miere de iarbă-neagră – Insula Ios
Miere de pin și cimbrișor – Insula Creta
Miere de pin negru (Menalou vanilia) – Arcadia (Peloponez)
Miere de roșcov – Laconia (Peloponez)
Miere de paliurus – Siatista (Macedonia de Vest)
Miere de troscot (Polygonum aviculare) – Polykastro-Kilikis (Macedonia Centrală)
Miere de ciulin galben (Centaurea solstitialis)
Miere de ciulin albastru (Eryngium creticum) – Defileul Vikos (Munții Pindului, Epir)
Vă ținem la curent cu programările degustărilor viitoare, aici și pe pagina FB a asociației: https://www.facebook.com/Terra-Mellis-114734137379304