Floarea-soarelui e una dintre cele mai importante surse melifere din România, datorită suprafețelor întinse cultivate cu această plantă oleaginoasă.
Cristalizează grosier și, odată cristalizată, mierea de floarea-soarelui are o culoare și mai intensă decât în stare lichidă, de un galben aprins, auriu. De asemenea, aroma e mai intensă decât la mierea în stare lichidă.
