Miere de iarbă-neagră

Iarba-neagră crește în multe zone montane din Europa (iar în nordul continentului chiar în zone joase). E o miere des întâlnită în vestul și nordul Europei, dar în România e destul de rară, căci iarba-neagră crește pe areale mai restrânse, în principal în Munții Apuseni, la cca 1000 – 1500 m.

E unul dintre tipurile de miere cu o calitate rar întâlnită – tixotropia: când e în repaus e în stare de gel, iar când e agitată (amestecată puternic) devine lichidă și curge. Lăsată iar în repaus, revine în mod natural la starea de gel. E o miere puternică, cu o aromă de malț, foarte închisă la culoare.