Castanul dulce (comestibil) e un copac mediteraneean, ce poate crește și la latitudini mai mari, dacă găsește condiții prielnice. E acel castan ale cărui fructe sunt comestibile, spre deosebire de castanii întâlniți prin orașele românești, cu flori în formă de lumânare, care sunt ornamentali și ale căror fructe sunt necomestibile.
Mierea de castan este unul dintre cele mai mineralizate tipuri de miere, are un puternic retrogust amar și rămâne în stare lichidă vreme îndelungată. E o miere des întâlnită în țări cu climă mediteraneeană (Liban, Turcia, Grecia, Italia, Franța, Spania). În România, castanul dulce e cultivat în special în zone din Oltenia, Mehedinți și în zona Baia Mare, iar mierea se produce în cantități mult mai mici decât în bazinul mediteraneean.
