Miere de rapiță

Deși rapița se cultivă în România de peste 100 de ani, culturile s-au extins foarte mult în ultima vreme, astfel că această plantă a devenit una dintre principalele surse melifere, cu atât mai mult, cu cât rapița produce cantități mari de nectar și polen, având un randament melifer mare.

În stare lichidă, mierea de rapiță e aproape incoloră, dar ea cristalizează foarte rapid, în cristale fine, căpătând o culoare albă. La început are un miros înțepător, din cauza uleiurilor volatile pe care le conține, astfel că mulți consumatori o evită. Trebuie lăsată o perioadă, pentru ca aroma specifică, puternică, să se diminueze.