Miere de hrișcă

Hrișca e o plantă de origine asiatică – se presupune că a fost adusă în Europa de către mongoli. Există o tradiție puternică a consumului de hrișcă în multe țări din fosta URSS, ceea ce face să existe suprafețe foarte întinse cultivate cu aceasta plantă, care este o falsă leguminoasă. De asemenea, exista o tradiție a consumului de hrișcă în țări ca Franța, Germania, Canada, însă ea aproape a dispărut în ultimele decenii.

În România, hrișca se cultivă pe suprafețe mici, prin urmare nici mierea de hrișcă nu e des întâlnită, ea e o raritate.

Mierea de hrișcă e una cu o aromă puternică, de malț, foarte închisă la culoare – aproape neagră în stare lichidă, iar când cristalizează devine maroniu închis. E o miere cu un caracter puternic, foarte apreciată de unii consumatori.