Miere de păpădie

AREAL: Zone de câmpie și deal

SPECII: Păpădie – Taraxacum officinale

INTENSITATE ✦✦✦✦✦✦✦✧✧✧

CULOARE: Galben-maroniu

TEXTURĂ: Lichidă, cristalizează fin

MIROS / AROMĂ: Florală, parfumată, retrogust puțin înțepător

Deși păpădia e una dintre cele mai răspândite plante, întâlnind-o pe orice pășune și pe orice câmp, mierea de păpădie se obține destul de rar. Poate părea un paradox, însă există cel puțin o explicație: deși omniprezentă, păpădia are o concurență meliferă mare (în jurul ei cresc multe alte plante cu flori), astfel că e dificil de obținut o miere monofloră de păpădie – e nevoie de întinderi mari de păpădie, pe câmpuri cu puține plante concurente.
De obicei, mierea de păpădie se recoltează în prima parte a primăverii, ceea ce face ca și condițiile meteo să fie de multe ori un factor nefavorabil. În România, foarte puțini apicultori se încumetă să obțină miere monofloră de păpădie. Alte țări europene în care se recoltează miere de păpădie: Germania, Franța, Italia.

E o miere plăcută, cu un ușor retrogust amărui, florală, parfumată.

A nu se confunda cu siropul obținut din flori de păpădie, fierte cu zahăr și lămâie, impropriu numit „miere de păpădie” și comercializat ca atare!

Producător:
Irina Motoi, Com. Mălureni, AG