Miere de zmeur

AREAL: Zone de câmpie, deal, munte

SPECII: Zmeur – Rubus idaeus

INTENSITATE ✦✦✦✧✧✧✧✧✧✧

CULOARE: Galben auriu, spre roșiatică

TEXTURĂ: Cristalizează relativ repede

MIROS / AROMĂ: Florală, discretă

Mierea de zmeur se poate obține fie în zone în care zmeurul e floră spontană (sălbatică), la marginile pădurilor, în acest caz concentrația de polen de zmeur fiind destul de mică, iar mierea fiind mai degrabă una polifloră, decât monofloră; fie pe plantații întinse de zmeur, caz în care flora concurentă e redusă și, prin urmare, concentrația de polen de zmeur e mare.

Oricum ar fi, nu trebuie să ne așteptăm ca mierea de zmeur să aibă gust de zmeură, pentru că floarea acestui arbust are un miros foarte discret, fără legătură cu aroma fructului.

Producător:
Cristian-Florin Ciocan, Com. Giulvăz, TM
Adrian Crăiniceanu, www.stupinacrainiceanu.ro