Miere de cimbrișor și pin

Insula Creta are condiții optime pentru obținerea unei mieri mixte (nectar plus mană), prin faptul că are și păduri de pin destul de întinse, și multe suprafețe acoperite în mod natural cu cimbrișor mediteraneean.

Mierea de cimbrișor și pin e una dintre puținele mieri grecești care au obținut indicatorul Denumire de Origine Protejată din partea Uniunii Europene, ce recunoaște caracterul de unicitate al unui produs, obținut într-o zonă geografică bine delimitată.

Specia de pin cea mai răspândită în Creta este pinul turcesc (Pinus brutia), iar cea de cimbru sălbatic – Thymus capitatus. Nectarul și mana acestor două specii duc la obținerea unei mieri intense, de culoare maro închis, cu aromă, miros și gust specifice mierii de cimbru și mierii de mană în egală măsură. Prin componenta ei de mană, rămâne lichidă ani de zile.