Miere de coriandru

AREAL: Zone de câmpie

SPECII: Coriandru – Coriandrum sativum

INTENSITATE ✦✦✦✦✧✧✧✧✧✧

CULOARE: Galben-roșiatic

TEXTURĂ: Cristalizează relativ repede

MIROS / AROMĂ: Florală, discretă

Plantă de origine mediteraneeană, coriandrul a început să fie cultivat în România prin anii 1970, în special în Dobrogea, Bărăgan, Oltenia, Câmpia Moldovei, Câmpia de Vest. E o plantă care se adaptează ușor la noi areale climatice, putând rezista chiar și la clima din Peninsula Scandinavă, în anii mai calzi.

Mierea de coriandru are un miros neplăcut la început, când e recoltată, dar după o vreme acesta dispare și e înlocuit cu o aromă discretă, florală. Odată cu cristalizarea, devine mai închisă la culoare, mergând spre roșiatic-maroniu.

Producători:
Mircea Parfente, mirceaparfente@yahoo.com
Adrian Crăiniceanu, www.stupinacrainiceanu.ro