Miere de mentă

AREAL: Zone de baltă, Lunca Dunării, Delta Dunării

SPECII: Mentă, izmă – Mentha aquatica / Mentha spicata

INTENSITATE ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

CULOARE: Galben-maroniu

TEXTURĂ: Lichidă / cristalizată

MIROS / AROMĂ: Floral, de mentă, intens

În anii în care flora sălbatică din zonele de baltă (în special în Lunca Dunării și Delta Dunării) prezintă multă izmă, mierea are o aromă intensă de mentă și e comercializată ca miere de mentă. Când izma e mai puțin prezentă, mierea are o concentrație mai mică de izmă și e comercializată ca miere de baltă.

Mierea de mentă cristalizează mai repede sau mai lent, în funcție de abundența celorlalte plante din zona respectivă. De obicei, cristalizează fin, are o textură cremoasă.

Producători:
Cristian Motoroiu, Str. Colinei 23A, Breaza, PH
Mircea Parfente, mirceaparfente@yahoo.com
Georgiana Ivana, www.albinalucratoare.ro