Miere de pin (Mediterana)

AREAL: Bazinul mediteraneean: Grecia, Turcia, Liban, Spania

SPECII: Pinus halepensis, Pinus brutia, Pinus pallasiana

INTENSITATE ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✧

CULOARE: Maro închis

TEXTURĂ: Lichidă, vâscoasă

MIROS / AROMĂ: Rășinoasă, intensă

Sunt mai multe specii de pin ce cresc în bazinul mediteraneean, printre care pinul de Alep, pinul turcesc, pinul austriac.

Pinul de Alep (Pinus halepensis) e răspândit în estul bazinului mediteraneean: Turcia, nordul Greciei, Liban. Pe suprafețe mai mici îl întâlnim și în Italia, Franța și nordul Africii, dar pe suprafețe relativ extinse în Spania (împreună cu alte specii de pin).

Pinul turcesc (Pinus brutia) e răspândit în Turcia și insulele grecești din nord-estul Mării Egee.

Pinus pallasiana e o subspecie a Pinus nigra (pinul austriac) și crește la altitudini mai mari, zonele de coastă fiind populate cu alte specii de pin.

Mierea mediteraneeană de pin e o miere de mană (albinele recoltează substanța dulce produse de afide), intensă, foarte aromată, rămânând lichidă ani de zile. Ca toate mierile de mană, și cea de pin e foarte mineralizată.

E mierea cea mai răspândită în nordul Greciei, se produce în cantități mari pe Muntele Athos (pinul de Alep) și în Insula Thassos (pinul turcesc). De asemenea, e foarte răspândită și apreciată în vestul Turciei.